然而，夏季气温高，适宜细菌繁殖，如果吃打开时间过久、已被病菌污染的西瓜，就会导致胃肠道传染病。而且晚上九点以后也不宜吃西瓜，容易长小腹和小肚子。 西瓜是生冷之物，一次吃多了易伤脾胃。

正确的做法是将西瓜放入冰箱降温，以摄氏15度、２小时为宜。既可防暑降温、不伤脾胃，又能品尝西瓜的甜沙滋味。

经专家研究，西瓜有如下食疗功效：

1、清热解暑：西瓜含有大量水分、多种氨基酸和糖，可有效补充人体的水分，防止因水分散失而中暑。同时，西瓜还可以通过利小便排出体内多余的热量而达到清热解暑之效。

2、补充营养：西瓜在所有瓜果中果汁含量最为丰富，其果汁几乎包含有人体所需的各种营养成分。对人体健康极为有利。

3、美容、抗衰老：西瓜汁犹如人体的清道夫，能排除体内代谢产物，清洁肾脏及输尿管道，同时还可激活机体细胞，达到美容及延缓衰老的功效。

4、排毒、减肥：西瓜中含有人体所需的各种维生素及蛋白质，唯一不含的是胆固醇和脂肪，以西瓜来代替饭可以减肥，但一定要适可而止，毕竟营养需要均衡调理。西瓜糖份高，但是单糖，不会增重。

5、帮助蛋白质的吸收：西瓜汁中含有蛋白酶，可将不溶性蛋白质转化为水溶性蛋白质，以帮助人体对蛋白质的吸收。