蜂蜜是一种纯一然的营养食物，不仅营养价值很高，能提升人体免疫力，是一种男女老少皆宜的食品。对于女人而言，还有美容养颜，减肥瘦身等良好效果。蜂蜜虽好，但在食用的时候还要记住一些禁忌，否则不令得不到应有的营养，还会适而其反，损害健康。

　　1、不可多服

蜂蜜中的葡萄糖和果糖属于单糖，能够直接被人体血液吸收，如果一次性食用太大量的蜂蜜的话，血糖会快速上升。长时间大量食用蜂蜜会导致人体中胰岛素分泌不足，容易引发糖尿病。一般情况下，正常成人每天1~2匙约20克左右为宜。蜂蜜是较安全的，如果因特殊情况用量需暂时增大，一天也应少于50克。喝蜂蜜水的时候最好时间是早晨刚起床时候空腹喝。

　　2、不宜加热服用

蜂蜜中含有多种人体代谢中起重要作用的酶，温度过高的话这些物质就会失去活性，营养价值消失。蜂蜜中的维生素、氨基酸等营养成分也都怕热，高温或开水冲调，会使之受到破坏。因此，蜂蜜加热时以不超过50℃为佳的温开水调服，夏季也可用凉白开冲调，或是可以加入些许姜汁，以防胃寒。

　　3、不宜与豆腐同食

豆腐味甘性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食 不利于人体的生化反应。切忌吃过豆腐就喝蜂蜜水。

　　4、不宜与韭菜同食

韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。切忌富含维他命C的不要与蜂蜜同服。

　　5、糖尿病人不能服用蜂蜜

每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖40克左右，蔗糖约2克，糊精约1克。葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。

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