避免使用纯粹的植物油

　　从饮食中删除植物油、橄榄油、或大豆油等，可能有益于缓解 慢性便秘，迪尔博士说。 迪尔博士说：并非油本身不好，而是当消费者摄取这些由植物提炼出来的纯油时，容易引起便秘及许多其他的消化问题。迪 尔傅士的理论是基于本世纪初的健康改革者约翰·家乐(John Harey Kellogg M、D、，家乐氏麦片早餐企业钜子之兄)的研究。 这些油的问题在于它们在胃内形成一薄膜，使碳水化合物及蛋白质不易在胃内及小肠内消化。这使充分的消化作用延迟了 20小时左右，并引发食物腐败、气体、毒素等物，存积于结肠及大 肠中。

水分是否摄取充足?

　　专家们一致认为，便秘者的当务之急是检查饮食状况。对付便秘最重要的饮食项目是纤维及水分。大量摄取这两者，是软化并促 其通过结肠所必要的。 到底要多少水分及纤维才算够?成人至少每天需6杯水分，8 杯更好。虽然各种液体都有效，但最好的选择还是水。至于纤维量， 请看下一段。