说到牛肚，相信很多朋友们都会直流口水，因为它实在是太美味了。牛肚不仅味道独特，并且口感较为爽脆，吃起来还挺有嚼劲的，很多人吃了之后都停不下来，令人流连忘返。不仅如此，牛肚的营养也是相当丰富的，不仅富含我们人体所需要的蛋白质，而且还有很多钙、铁等金属元素，也是我们人体所必不可少的东西，具有滋补气血、补充营养的良好功效。牛肚的吃法也是多种多样，各种做法都有各种做法的精髓以及独特的味道以及口感，但都有一个共同点，就是特别好吃。以下，就让小编为您带来几道牛肚的美味菜肴。

　　1、麻辣牛肚。

　　麻辣牛肚是一道特别下饭的菜肴。牛肚爽脆的口感搭配上麻辣的香味，让人吃上一口就恨不得挖上一大口米饭来配，在嘴里留下阵阵香味。

　　我们将买来的牛肚洗干净，并切片处理。接下来，我们在锅里放入适量的清水，放进我们切好的牛肚，再加入葱段、姜片、辣椒等佐料，盖上锅盖用大火煮半个小时，然后将牛肚捞出。捞出后，我们再在装牛肚的盘子里加入盐巴、花椒、白糖、红油、香油等佐料，再搅拌均匀。一盘美味的麻辣牛肚就大功告成了。

　　2、青椒炒牛肚。

　　我们将牛肚洗干净切片后，往锅里加入生姜、料酒还有切好的牛肚，煮熟备用;然后在锅里加入热油，将青椒还有红椒加入锅中炒至变色，再再加入生姜，还有之前已经煮好的牛肚。在锅里和辣椒均匀翻炒几分钟后，加入盐巴，再炒匀，即可出锅。

　　3、白灼牛肚。

　　白灼牛肚是牛肚的做法里面少数的比较不辣的做法，对于比较不喜欢吃辣但是又想体验感受一下牛肚的味道的朋友们十分友好。

　　首先，我们还是照例将牛肚切片，清洗干净。然后放入锅中，加入姜片和葱段，盖上锅盖将牛肚煮熟。煮熟后，将牛肚捞起，再将牛肚泡在凉水里片刻，这样做的目的是给牛肚降温，让其爽脆的口感更加突出。然后，我们将牛肚装盘，再准备一碟酱油或者醋的调料，要吃的时候就夹一片牛肚来蘸着吃，即可。

　　以上就是小编介绍的关于牛肚的几种美味简单的吃法，感兴趣的小伙伴们也可以尝试一下。当然，牛肚的吃法还有特别多，小编仅仅是抛砖引玉了。